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啤酒做鱼的 *** 大全集一、啤酒炖鱼 1、把鱼去鳞、去内脏,洗干净之后切成块,用花生油、生抽、盐腌制3分钟。 2、把锅烧热,倒入适量油,油温八成热后开小火,把控干水分的鱼块放入锅内煎。煎到一面微微焦黄之后,翻面再煎。 3、刚刚煎鱼的油别倒,继续用来炒配菜。把红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜、蒜洗净切好,用刚刚煎鱼剩下的油,爆炒出香味。 4、再把刚刚煎好的鱼放入锅内翻炒,加入适量生抽、鱼露调味。 5、将啤酒倒入锅内,能够刚好没过鱼块就可以了,开大火煮沸之后,转成小火慢慢炖。 6、等到汤汁收的差不多了,放入适量盐和大蒜叶就可以了。 二、啤酒鱼 用料 鲫鱼 一条 啤酒 一瓶 小米椒 2个 生姜 一段 大蒜 5瓣 青辣椒 4个 柠檬汁 适量 料酒 2汤匙 生抽 2汤匙 盐 适量 生粉 10克 老抽 几滴 白糖 3克 葱 两根 做法步骤 1、准备食材~ 2、鱼买回来已经去了内脏,回来清洗干净,均匀涂抹适量盐、料酒和生粉,滴几滴柠檬汁腌制10分钟左右。 3、辣椒,生姜大蒜和葱全部切好备用。 4、锅里热油,5成热时放入腌制好的鱼,中火慢炸,边炸边用勺子浇,两面炸到金黄捞出,大火继续烧油,再次倒入油锅复炸5秒后立即捞出控油~多余的油倒出。 5、锅中留底油,加入生姜大蒜和葱白,小火爆香,倒入辣椒一起翻炒均匀捞出。 6、锅里倒入少量炸鱼的油,放入炸好的鱼,倒入啤酒,大火烧开改中火。 7、加入盐、胡椒粉、生抽和老抽,中火焖5分钟左右。 8、揭开锅盖,倒入翻炒后的辣椒,继续焖2分钟左右,最后大火收汁剩下1/3的汤汁,按个人口味加入盐调味即可盛。 9、成品! 小贴士 鱼煎好一次后继续复炸一遍,鱼肉更鲜嫩噢。用啤酒焖鱼,可以多焖一会,让啤酒特殊的香味浸透到鱼中,味道更棒哦~ 这次没用不粘锅,鱼破皮了,建议更好用不粘锅煎鱼哈~ 啤酒鱼家常做法啤酒鱼家常做法如下: 原料:草鱼1条、西红柿1个、青椒1个、蒜2瓣、啤酒1罐、蚝油15g、生抽15g、盐适量。 1、把草鱼切成大块。如下图所示。 2、把西红柿切成小块。如下图所示。 3、把青椒切成小块。如下图所示。 4、不粘锅烧热倒油。如下图所示。 5、放入鱼块。如下图所示。 6、小火煎至两面金黄,盛出备用。如下图所示。 7、起锅烧油,放入姜片和蒜片。如下图所示。 8、放入煎好的鱼块。如下图所示。 9、放入西红柿。如下图所示。 10、倒入一罐啤酒。如下图所示。 11、加入生抽和蚝油。如下图所示。 12、放入切好的青椒。如下图所示。 13、大火烧开后,加入适量的盐。如下图所示。 14、大火煮五分钟左右即可。如下图所示。 15、一份美味可口的啤酒鱼 *** 完成。如下图所示。 啤酒鱼在 *** 的过程中,都需要哪些步骤?我最近在网上看到了这一条消息,啤酒鱼在 *** 的过程中,都需要哪些步骤?啤酒鱼的做法挺简单的,而且营养价值也很高,下面就可以和我来看一下有哪些具体步骤。 一、啤酒鱼的做法 先准备一条鲤鱼、还有一罐啤酒,一个西红柿,一个柿子椒,适量的葱,还有少许的腐乳汁,还有少许姜,适量的蒜,适量花生油,适量老抽,适量食盐,适量豆瓣酱。首先先将鱼洗干净,去掉鱼的内脏,然后切成大段,沥干水备用。其次用西红柿切成小块、菜椒切成块,葱,姜,蒜,辣椒处理好备用。然后锅里放油烧大概8分热,就把切好的鱼段煎至金黄后取出。最后,另起锅,放油烧至6分热,把葱姜蒜干红辣椒放入炒到爆香,再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。放入啤酒和老抽,煮沸后放入鱼块,大火煮开后转小火继续煮,大约15分钟后,放入西红柿,倒入腐乳汁、盐,转中高火,至汤汁浓稠即可。啤酒鱼还有其他的简单做法,先将鱼洗净,去掉内脏,然后将西红柿青红椒洗干净,切成块备用。坐锅点火,倒油热后放入鱼煎一下,再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱,姜,青红椒,啤酒,蚝油,料酒,酱油,鸡精,盐,鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可食用。 二、吃啤酒鱼的好处 鱼肉质细嫩,有温中益气,暖胃,润肌肤等功能,是温中补气养生食品。然后鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血等功能。鱼肉含蛋白质,磷铁钙,维生素B1,卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。鱼肉有利于心血管功能,还可以降低血液黏度,促进血液循环。而且啤酒鱼的做法也不难,想试的朋友可以试一下。 啤酒鱼的 *** *** 是什么?夏天到了,大家都喜欢吃一些麻辣咸香的食材。在吃麻辣口味的,实在是有些人喜欢喝白酒,也有喜欢喝啤酒的人。而啤酒除了平时和朋友一起侃天侃地以外,还有些人会用啤酒 *** 美食,例如麻辣小龙虾,还有啤酒鸭,啤酒鱼。那么,接下来我们就来了解一下啤酒鱼的 *** *** ,啤酒鱼的做法有很多,接下来主要介绍一种。 首先买鱼时,可以根据自己的喜好购买鱼,例如江团这种没有刺的鱼,也可以买味道佳的鲫鱼。可以请卖鱼的商贩帮你把鱼处理好,这样回家 *** 啤酒鱼更加方便。 然后将西红柿,青红椒洗干净,准备好葱段,姜丝,啤酒,鸡汤,芹菜,切好后放在一旁备用。 起锅烧油,放入鱼,将鱼的两面煎一下,捞出放在一旁备用。锅留底油,放入葱姜蒜,爆香后再放入鱼。倒入青红椒,啤酒,鸡汤,蚝油,料酒,酱油,焖煮五分钟,起锅前尝一下咸淡,如果淡了,再放少许盐。最后放入西红柿,香油和芹菜,在翻炒两分钟左右即可。 除了以上一种做法之外,还有其他做法,做法非常的类似,但是口味和鱼种有略微不同。例如有些人喜欢用鲤鱼和黑鱼做啤酒鱼,甚至一些人会使用草鱼。还有人会根据自己的口味,添加一些料,有些人会往里面加一些番茄酱,有些人会往里面加一些胡椒粉,还有些人会往里面加一些辣椒酱,甚至有些人会往里面加一些黄豆酱。这都是个人口味之间的差异。甚至一些人做啤酒,鱼的配菜也不相同。一些人会仅仅用一些佐料做配套,也有一些人会放入金针菇,黄瓜,土豆,萝卜等蔬菜当做配料,让一道啤酒鱼更加的丰富。所以我们在 *** 啤酒鱼时,可以根据自己的爱好以及口味情况,自己进行改造,做一道适合自己口味的啤酒鱼。 啤酒鱼家常做法 |
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